Coraz więcej osób szuka zdrowszych zamienników dla tradycyjnego cukru. Jednym z takich słodkich produktów jest ksylitol. Co to takiego? Otóż ksylitol to cukier brzozowy. Ów produkt jest zdrowszy niż popularny biały cukier. Warto jednak pamiętać o tym, że również w tym przypadku nie powinniśmy spożywać zbyt dużych dawek. Ksylitol w nadmiernych ilościach może bowiem stać się bezpośrednią przyczyną problemów z trawieniem oraz biegunek. Warto również pamiętać o tym, że cukier brzozowy nie nadaje się do galaretek czy innych produktów w składzie, których znalazła się żelatyna. Ksylitol osłabia bowiem działanie substancji żelujących. Jest on również odporny na wysoką temperaturę. Jego spożycie powoduje specyficzne uczucie chłodu w ustach.
